Jaipur ( जयपुर ), conocida también como la ciudad rosa, es la capital del estado de Rajastán en India. Fundada en 1727 por Jai Singh II, es la primera ciudad planificada de la India. Está diseñada según el Shilpa Shastra (un tratado antiguo de arquitectura), es simétrica, está rodeada de una muralla almenada que tiene diez puertas, dividida en nueve cuadrantes, dos están dedicados a complejos palaciegos y al observatorio Jantar Mantar y los otros siete están ocupados por el pueblo.

Jaipur – Visita

• Hawa Mahal o Palacio de los vientos, desde el que miraban pasar la vida las mujeres del harén. Tiene forma de cola de Pavo Real, animal muy venerado en India.
• Jantar Mantar El observatorio astronómico más grande del mundo, hecho de piedra y mármol.
• Palacio de la Ciudad, residencia histórica de los majarashas.
• Jal Mahal, o Palacio del Agua, un palacio situado en el centro de un lago artificial.
• Museo Albert Hall, localizado en el centro de la ciudad, contiene diversas colecciones de esculturas y pinturas.
• Fuerte Amber, a 11 km de la ciudad. Sólo se puede llegar por un largo camino empinado y en espiral que se hace a pie o sobre un elefante con la trompa pintada de vivos colores.
• El Parque Nacional de Ranthambore. Se trata de todo un santuario de la fauna más exótica de India, y uno de los mejores lugares para ver tigres salvajes en su hábitat natural.

Se recomienda la visita a  Jaipur entre los meses de Noviembre a Febrero, evitar ir de Abril a Julio por las altas temperaturas y los meses de Julio y Agosto por el monzón.

Jaipur – Gastronomía

La gastronomía de Jaipur ofrece exquisitas combinaciones aromatizadas con azafrán, nuez moscada y curry. No te puedes ir sin probar

• El Dal Baati Churma , plato compuesto por las Dal (lentejas picantes), los  Baati (panecillos de trigo duro) y los Churma (dulces hechos de harina, mantequilla y azúcar), combinación tradicional perfecta para el Invierno.
• El Ghevar, un dulce hecho con harina y empapado en jarabe de azúcar con forma de disco, del que ya hablamos en nuestro blog.
• El licor de Asha (verdad), hecho de miel, azafrán, caña de azúcar y menta.

Existen tours muy populares para visitar el llamado “Triangulo de Oro”, Delhi, Agra y Jaipur, y es la mejor opción para un primer contacto  con India.Espero que la información os sea útil y os anime a conocer esta ciudad,  si os ha gustado compártelo